夏！!冷たくて酸っぱい味。わんこと

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夏！!冷たくて酸っぱい味。

Date:2007/09/02 11:47

1 ：困った時の名無しさん：02/07/24 14:44: 最近急にスッパイもんが食べたくなって
いろいろ試したけどあんまりうまくいかないっす、、
だれか手軽に出来るスッパ冷料理教えて！！
4 ：困った時の名無しさん：02/07/24 15:16: 梅干したきこみごはん。ご飯たくとき、適当にバラバラと放り込む。
たけたら梅干しもほぐれやすくなってるので、しゃもじでほぐしながら種を取る。
適度な塩味もついてウマ。青じそやゴマを適当にまぜるとなお(ﾟдﾟ)
6 ：文学板の酔っぱらい ◆ZaRUzARU ：02/07/24 15:43: ■冷やしトマト味噌汁
普通にタマネギの味噌汁を作ります。
最後にトマトをこれでもかとぶちこみます。
あ、切っておいてください。
トマトの水分が出てきて煮立ったら火を止めます。
ぬるくなったら冷蔵庫に入れて冷やします。
涙が出るほど旨い。
ゆでて冷やしたそうめんを入れても死ぬ。
タネを捨てずに入れるのが、酸味のポイント。

というか、梅ペースト作りましょう。
梅干しを裏ごしして、ほんのちょっとハチミツを加えればオッケー。

焼いた鳥のささみに塗りたくる。
そうめんのつゆに入れる。
焼酎ソーダ割に加える。
アジのたたきに混ぜる。
岩ガキにつける。
きゅうりとレタスだけのサラダにかける。

などなど、一度作っておけば、ひと夏乗り切れます。
いずれも酸っぱさが足りなければ、レモンを搾ってかけても大丈夫です。

13 ：困った時の名無しさん：02/07/24 19:35: ・ガスパチョ
・もずく酢
・はも＆梅肉

ざっと思いつくのは以上。

『キュウリの黒柳徹子風』ってのはどぉよ？
むかしザ・ベストテンで黒柳徹子が実演してたのをアレンジ：

1.キュウリは細かい目に乱切り、塩を振って下味をつける
2.自分で合わせ酢を作るなり、市販のポン酢を使うなりして調味
3.好みでラー油かゴマ油を少々いれて混ぜる

オリジナルでは乱切りにせず、フキンでくるみ
マナ板の上でトンカチつかってバンバン叩くというものだった。
この方が味のなじみが良さそう。面倒だから乱切りにするんだけど。
16 ：困った時の名無しさん：02/07/27 17:30: トマトの角切りとカッテージチーズをまぜて塩とオリーブオイルふって
冷蔵庫で冷やして食べたらｳﾏｰかったよ!
37 ：困った時の名無しさん：02/08/05 02:17: 素麺のつゆは酸っぱくない方が美味しいと思う。
冷やし中華やところてんを食った方がいい。
38 ：困った時の名無しさん：02/08/05 02:52: >>35
鳥のささ身(または鶏もも肉)をかぶるくらいの水と共にゆでて
そのゆで汁を冷めないうちに
36さんの言った調味料(+塩)と混ぜて、冷やす。
鶏肉は裂いて具に。
39 ：困った時の名無しさん：02/08/05 11:47: 香川県以外の方へ。
普通に作った冷凍うどんに大量の大根オロシと天カスをかける。
そこにネギ、ゴマ、海苔、ショウガを添える。
その上にレモン汁を多めにかけ、つゆをかけて食す。
これ、『おろしぶっかけ』いいます。
うどん所香川県の夏メニュー最強。
41 ：hal：02/08/05 16:10: トマトを食えるだけ用意。
それを湯むき(省いても可)して、
キューピーのセパレートドレッシングをひたひたになるまでかける。
冷蔵庫で1～2時間冷やして、
荒挽き胡椒をかけたらできあがり！
簡単マリネ風味デス。
ちょっとトマトが苦手な人にもよろしいかと。
あたしはこれで夏をしのいでました。
49 ：名無したん夏バテ中(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ：02/08/13 22:37: 今日適当に作ったレシピ

材料
　ナス、トマト、春雨
タレ
　ポン酢、おろし生姜、ごま油、ラー油、他適当な薬味

１．ナスを一ｾﾝﾁ角ぐらいの大きさで、適当に切る
２．フライパンに油を多めに曳いて、適当に炒める
３．炒めたナスを適当に冷やす

４．その間に、春雨を適当に茹でて、適当な大きさに切る
５．トマトを一センチ角ぐらいの大きさで、適当に切る
６．タレを適当に混ぜる

７．全部を適当に混ぜる

好みでタレに、いろんな物を適当に混ぜてみてください
お薦めはキムチ
56 ：困った時の名無しさん：02/09/03 13:20: 冷たいトマトのパスタ。
1.パスタ（200グラム）を茹でる。
2.トマト（2個くらい）を1センチ角くらいに切る。
3.1をボールに入れて、塩小さじ半分を入れてよく混ぜ合わせておく。
4.3に酢（適量）、サラダ油（1/4カップ）、こしょう〔適量）を入れてよく混ぜる。
5、パスタが茹で上がったら、水でよく冷やし、４と合える。
5.皿に盛り付けて出来上がり。

＊材料は2人前です。
＊好みで、サラダ油をオリーブオイルにしていい。乾燥バジリコを入れても良い。
＊味は、お好みで加減してください。
72 ：困った時の名無しさん：03/08/21 00:41: 料理と言えるかどうか解りませんが、最近私が良く作っているゼリーは如何でしょう。
とりあえず冷たくて酸っぱいです・・・
耐熱のボールに100ccの水を入れ電子レンジで加熱しお湯を沸かします。
そこにゼラチン1袋(5グラム)を入れ溶けるまで混ぜる。
良く溶けたらレモン汁(ビン入りレモン果汁などが手軽です)大さじ2杯、りんご酢大さじ1杯
砂糖大さじ1杯～2杯(お好みで)を入れ混ぜる。
良く混ざったら、氷を2つかみ位ぶち込みます。後は混ぜるだけ・・・
昔遊んだスライムの様なゼリーが出来ます。子供喜ぶ・・・
(大さじとは間違っても大盛りではないので、念の為・・・)
73 ：困った時の名無しさん：03/08/21 00:54: ↑の補足です。
必ず耐熱性の容器を使ってください。
温度が急激に変わるので普通のガラス容器ではヒビが入ってしまい危険です。
固まりにくい時は氷を少し足して下さいね・・・
84 ：困った時の名無しさん：04/08/11 20:13: 冷やし中華スレよりこっちかな

梅ソースでつけ麺）
　梅干というか梅漬けを酒で煮る（アルコールが飛ぶまで）
　種とってすり鉢へ入れて磨り潰す
　生姜摩り下ろしを入れてさらに擦る
　砂糖、少量の唐辛子を入れて電子レンジ三分（鍋に移して弱火でもいいけど）
　ここまで作っておいて保存（冷蔵庫保存で一ヶ月はok いろいろ使える）
　適当な出汁で伸ばせば梅味の付け汁に（豚や鳥ダシなら冷やして脂を取り除くこと）

　麺の方は伊府麺が良いけど、細めの中華麺や素麺、冷麦も可
　良く水を切ったら、胡麻油をまぶしておいて出す
　トッピングは適当

うちでは良く食べていて、客に出しても好評
冷やし中華風に汁かけても良いけど、梅の固体部分が麺と上手く絡まないのが難
85 ：困った時の名無しさん：2005/05/25(水) 12:56:48: ゴーヤを薄く切って塩もみする。
しばらく放置して、水ですすぐ。
かつお節と醤油と酢で合えて、冷蔵庫で冷やす。ウマ～♪
97 ：困った時の名無しさん：2006/06/21(水) 19:01:55: インスタント麺のうまいっしょで
つけめん作ったよ。
タレは、濃いめにつくったスープに、
酢と砂糖入れて、ごまと刻みネギ。

具が無いから、ハムとキュウリの
細切り乗せて食べた。

やっぱりノンフライ麺便利だw。
103 ：困った時の名無しさん：2006/06/24(土) 14:46:09: 鳥はむつくったときのスープ、適当に薄めてとうがんか大根を煮る。
とうがんがやわらかくなったら梅干し1～2個投入。つぶしてちょっと煮る。
※梅干しが嫌な人は、火を止めてからレモン汁を好きなだけ入れる。
↓
冷蔵庫で冷やす。器も冷やす。
↓
かたまった脂をあくとり等でていねいに取る
↓
器に注ぎ、青ジソせん切りちらす
↓
ｽｯﾊﾟｳﾏｰ(ﾟДﾟ)
107 ：困った時の名無しさん：2006/07/22(土) 17:29:11: 材料：きゅうり５～１０本お好みで
調味料：醤油／砂糖／酢／タカのツメ（豆板醤でも可）／にんにく（無くてもｲｲ）

１：きゅうりを乱切りにして耐熱容器に入れておく。
２：調味料を小鍋やフライパンに入れて煮立たせる。
分量はお好みで。きゅうりがひたひたにかぶるくらい。
あまから酸っぱい味にする。味が薄めが好みなら水や酒で調整して下さい。
３：煮立った調味料をきゅうりのうえから回しかけ、冷めるまで置く。
冷めたら冷蔵庫に移し、味がしみ込んだら出来上がり。
翌日くらいだと良くしみ込んで美味しい。

ピリ辛酸っぱな味できゅうり嫌いな私もこれは食べられる。
ささ身の酒蒸しなんかに添えても美味しいよ。
109 ：困った時の名無しさん：2006/07/27(木) 11:10:13: 梅干入り冷やしたぬき

良く冷やしたゆでうどんに、
梅干・大根おろし・かつお節・あげ玉などを乗せてめんつゆをかける
110 ：困った時の名無しさん：2006/07/27(木) 11:10:47: あ、青じそを忘れた
きゅうりとか、他の野菜も入れるとうまい
111 ：困った時の名無しさん：2006/09/05(火) 16:10:55: 夏の最後の酸っぱあげ