おいしい豚汁の作り方わんこと

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おいしい豚汁の作り方

Date:2007/11/09 12:00

1 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 22:06:45 ID:pdXiZXaD0: どんなものを入れるとおいしいですか？出汁のとり方とか教えてください
2 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 22:09:08 ID:qudo6W+h0: もやし
さつまいも
あぶらあげ
こんにゃく
とうふ
こいも
きくな
ちくわ
3 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 22:20:14 ID:5NCGZWNz0: ごぼうが豚汁のキーパンチャー
9 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 23:57:51 ID:LWBoctZJ0: 出汁なしより、こぶだしがあるほうがいいね。
豚汁は味噌だけど、醤油味もいいよ。
10 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/28(火) 00:05:44 ID:r8NAOwpd0: 里芋は定番
干し椎茸が入っても美味い

17 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/29(水) 11:57:36 ID:eVQG7KMJ0: 前スレくらい貼ろうよ

豚汁（トン汁/ブタ汁）・皆様のこだわり～
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1001234000/
豚汁（トン汁/ブタ汁）・皆様のこだわり２杯目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1130289064/

関連スレ
みそ汁　大好き。2杯目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1069269242/
18 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/29(水) 12:01:18 ID:eVQG7KMJ0: レシピ板

とん汁の作り方
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1010137856/
【みそ汁】味噌汁総合スレ【ミソ汁】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1030446319/
19 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/29(水) 16:39:57 ID:MKqKivneO: ブタバラ肉、里芋、人参、大根、板黒蒟蒻、牛蒡、木綿豆腐、合わせ味噌で出汁無し。最後に醤油チョット入れるよ。
23 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/03(日) 10:18:39 ID:8WJS8YTuO: 隠し味にサラミを少し入れるといい出汁がでるそうですよ。
26 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/03(日) 19:56:12 ID:v+1jenGA0: 必須･･･豚バラ、ごぼう、大根、人参、ねぎ
あれば入れる・・・じゃがいも、きのこ、豆腐

豚バラは炒めない。
出汁は入れない。
その代わり酒を多めに入れる。
肉はやわらかく、味はマイルドになる。
40 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/11(月) 16:14:08 ID:p8glRNRf0: 山形では牛汁作るよ。しょうゆベースで。
48 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/29(金) 12:26:01 ID:cpoJwrLr0: 豚バラの方がおいしいと思う（個人的な感想だけど）
あと油揚げとごぼうが欲しいと思う（個人的な好みだけど）
それと、味噌汁と豚汁は似て非なるものと思う（宗旨的なものだけど）
56 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/28(日) 01:03:34 ID:dlgz1zCJ0: 野菜と肉を煮込む
↓
味噌を入れれば豚汁
カレールーを入れればカレー
シチュールーを入れればシチュー

手軽で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだよね
65 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/05(月) 03:25:48 ID:1YLSXpav0: おれは雑味のない味が好きなので
水から豚を茹で灰汁をすくって野菜投入。
炒めてから茹でる派の嫁は俺がつくったトン汁にバター入れやがる＿|￣|○
87 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/27(火) 05:20:51 ID:a7r3+6b5O: うちの豚汁は、牛蒡・里芋・人参・大根・こんにゃく
竹輪・ネギ・豚肉が入ってます。
豚の代わりに豆腐、油揚げを入れるとけんちん汁。
111 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/16(日) 20:34:12 ID:MClVS4mY0: うちでは「豚汁」というと当然のように酒粕が入っていた。
今でも大好きで自分も作るときは必ず酒粕をたっぷり入れる。

鮭を使った「粕汁」があるなんて、大人になるまで知らなかった。
119 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/17(月) 23:28:25 ID:m3jRTI6/O: 大根.ｺﾝﾆｬｸ.人参.ゴボウ.豚肉.油揚げ.サツマ芋

生まれてから22年間今このｽﾚを見るまで
豚汁にはサツマ芋が当たり前だと想ってた…orz
127 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/19(水) 05:04:18 ID:/twyD/lB0: 塩ベースの塩豚汁も作るけど結構好きです。
131 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/20(木) 08:41:55 ID:ACdKj5gB0: うちの定番パターン：

ごぼう、人参、こんにゃく、豆腐、里芋、玉ねぎ、セロリ、以上たっぷり。
豚肉は極細切りで少なめ。

白味噌、出汁なし、酒粕たっぷり。仕上げに醤油を少々。

葱だく、七味たっぷり。
145 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/28(金) 20:17:06 ID:6LNvHlGnO: 北海道だけどじゃが芋入るのはデフォじゃないのか？すいとん入れる人がいて、真似してみたら汁がトロトロになって暖まる。これはこれで良いと思った。
別に具は何が入っても自分の口に合えばいいじゃない。

具がクタクタの2日目や3日目の豚汁が大好きだ。明日久々にやるか～
148 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/29(土) 12:36:05 ID:QUeV0+yeO: >>145
青森だけど、うちも豚汁はジャガイモだよ。
ジャガイモが溶けて鍋底でさらさらしてるのが好き。
もしかして、北に行けば行くほど里芋食べる風習が薄れてない？
実家で里芋を食べた記憶がないよ。
150 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/01(月) 01:03:16 ID:6eMynWm80: >>148
うちは母親の実家が北海道だが里芋だな。
ジャガイモが入ることはない。
156 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/13(土) 08:56:49 ID:x/LO+g05O: うちも、こんにゃく、じゃがいもごぼうだけは必須。それに野菜をぶち込む
157 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/13(土) 09:46:06 ID:DJ5VtC0/0: うちの親父が得意としてる料理。
ほうれん草とか入れる。
「ぶたじる」って言う。
159 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/13(土) 17:12:10 ID:zxiX9bzh0: 子供のとき、近所の集まりで大量に作った事合ったけど、たくさん作るとどうしてうまいんだろ！！

同じ物しか入れないのに・・・・

それと、そのとき近所のおっさん２人がカッパエビせん入れる・入れないで揉めてた

誰かエビせん入れる人あの人以外にいるんだろうか？
164 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/15(月) 02:39:15 ID:0jlRRhqDO: いろいろ試して作ってるうちにゴボウが
いらない子になってしまった

玉ねぎとキャベツと豚肉と味噌さえあれば
誰でも至高の豚汁を作れる
168 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/15(月) 10:42:45 ID:H3cYRRn00: 豚汁には、輪切りした竹輪ないといかんなー
169 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/15(月) 11:06:48 ID:vfa6nRHc0: 豚汁が食いたくなって来た
トン汁最強
172 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/16(火) 07:20:39 ID:j5Zpod+/0: 七味、自分は表面が真っ赤になるくらい振ってしまいまつ。

豚汁は白味噌に酒粕たっぷりなんで甘い・辛いのバランスがとれてｳﾏｰ。
179 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/21(日) 00:54:20 ID:sTPkXceH0: >>172

それは。。。。。。。粕汁＠豚入りだろｗ
182 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/21(日) 19:09:14 ID:QW5nJpwY0: 根きりしている太目のもやしを洗って水気切って仕上げに入れる
しゃっきりして美味しいですよ

地域によって入れたり入れなかったりするとは知らなかった
長時間煮込むとあまり美味しくないかも

ちなみにうちは福岡
183 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/21(日) 20:52:15 ID:CC3NCqsH0: 自分も酒粕大好き。

スレと関係ないけどわさび漬けなんかも
酒粕がﾀﾌﾟｰﾘ入ってるので大好物。

仕上げにモヤシをのせるのは旨そうだけど
うちみたいに何日もかけて食べる場合
鍋にモヤシが紛れこんだらクタクタになっちゃうし
見た目もアレレだろうな。
188 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/26(金) 13:04:36 ID:T6mXFIaF0: いただくときに七味パラパラって、我が家ではデフォ。

豚汁と関係ないのでｽﾏｿだけど先日おでんで生まれて初めて「ちくわぶ」
なるものを食べた。今度これを豚汁に入れてやろう。